Gott och enkelt

Kanske behöver du ett litet pajtips, alltså för efterrätt. Detta fick tjejerna på tjejmiddag i måndags, busenkelt och mycket gott!

Suverän paj

Ingredienser

150 g smör
1 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

FYLLNING
2 dl crème fraiche
1 stor burk krossad ananas (eller 2 små)
1 ägg
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Smält smöret. Blanda med socker, mjöl och bakpulver. Tryck ut degen i en pajform.

Blanda ihop ingredienserna till fyllningen. Häll den i pajformen. Grädda i 20-30 minuter. Låt svalna.

Pajen kan serveras med vispad grädde (vaniljglass ännu bättre!). När det finns fina färska frukter och bär kan man byta ut ananasen mot sådana. Rabarber och blåbär t ex passar bra.